蘇榮護家邀圍爐 家屬辦桌展廚藝 記者林睦甯/宜蘭報導臺北榮民總醫院蘇澳分院附設護理之家與精神護理之家，為迎接歲末年終，2月6日首次以現場「流水席」辦桌形式，邀請住民及家屬參加圍爐活動，席開11桌，會場佳餚香氣濃郁，圍爐活動熱鬧滾滾。蘇澳分院指出，這項「歲末聯歡慶團圓餐會」，活動緣起於護理之家負責人簡琬頻護理長在與住民們討論歲末圍爐活動辦理方式時，有住民分享家屬具備專業外燴經驗，可以協助辦理，後經院方審慎評估與多次溝通協調後，促成此次歲末聯歡餐會。餐會當日由廚師團隊現場烹調年節料理，住民圍坐共享佳餚，在溫馨且充滿人情味的氛圍中，提前感受過年團圓的喜悅。護理部游曼玲主任於致詞中感謝住民與家屬的

台北凱撒Checkers自助餐廳推出「寶島美食季」 一餐漫遊台灣從街頭小吃到傳統辦桌菜 記者余政哲 / 台北報導台北凱撒大飯店人氣自助餐廳Checkers，繼2025年推出南洋與美墨異國料理主題後，於2026年回歸最熟悉的台灣味，帶來全新主題「寶島美食季」。在當前自助餐市場以奢華、高價菜品為主流的情況下，Checkers堅持以高CP值為核心，提供兼具美味與價值的選擇。主廚團隊汲取台灣經典料理與地方小吃的靈感，邀請饕客品味多樣的飲食文化。台北凱撒長年為國際旅客首選，而台灣美食更是吸引全球旅人目光的關鍵，從夜市小吃到家常菜，Checkers在「寶島美食季」中呈現豐富樣貌，讓每位饕客都能留下難忘回憶。▲「蘭陽金棗雞」以宜蘭特產金棗入菜，酸甜開胃，展現在地農產與家常料理的迷人結合

民雄保生大帝廟前文學辦桌、 創新書市讓閱讀深入在地 記者翁一如/綜合報導文化部獎勵辦理「享讀福爾摩沙」創新書市 11月18日在澎湖、18至19日在嘉義與臺中、19日在馬祖舉辦。嘉義場在民雄保生大帝廟前以文學辦桌，邀請以專輯同名小說《夜官巡場》獲2023臺灣文學獎金典獎「裝咖人」主唱張嘉祥演出並分享閱讀；臺中場邀請日本知名獨立書店誠光社和ホホホ座來交流書店經營與閱讀；澎湖場讓愛書人把自己的書房搬出門分享；馬祖場則結合海洋、音樂與文學，使「離島不離藝」。11月25至26日將由桃園、彰化、高雄接續辦理，帶領大眾走入屬於閱讀的奇幻之旅。▲「裝咖人」樂團現場演唱，主唱張嘉祥（左2）以專輯同名小說《夜官巡場》獲2023臺灣文學獎金典

善緣福氣義廚到教養院辦桌 院生開心吃buffet加外帶 記者黃俊育 / 新北報導「香貢貢、貢貢香！」善緣福氣義廚聯盟率領總舖師和志工到八里愛心教養院「辦桌」，總舖師以當季的食材，搭配教養院在普渡期間所受贈的麵條、罐頭等入菜，烹調出善緣拼盤、西湖醉雞腿、蔥油鮮海鯊和古早味拌麵等，一時香氣四溢，讓院生們大快朵頤，還能外帶打包，充滿了鄉下辦桌的人情味。▲華夏獅友及善緣福氣義廚聯盟工作人員幫忙院生打餐。(圖/新北市社會局提供)善緣福氣義廚聯盟執行長李玉霞為辦好桌，特地於7月透過愛心大平台實物銀行的引介，先帶著2位總鋪師上山，實地調查院生的飲食需求，並聯繫台北市華夏獅子會和新北市曹姓宗親會一起籌畫募資，再陸續採購食材，同時為響應國

暑假最狂吃貨之選 宜蘭安永心食館推出台灣辦桌料理 豐盛的「食旅饗宴」等你來 記者黃俊育 / 綜合報導安永心食館暑期推出「食旅饗宴」，以「食」傳遞故鄉的溫度，將寶島台灣經典宴客菜餚結合宜蘭名菜，邀請各地旅客遊訪宜蘭安永心食館，體驗台灣辦桌料理。暑假周末延長營業時間，讓遊客能夠吃得開心，玩得盡興。館內另有多項豐富活動，陪伴大寶貝小寶貝清涼一夏，度過愉快的暑假！▲使用安永CAS技術的白蝦，口感Q彈肉質鮮甜。(圖/業者 提供)安永心食館三樓「探索廚房」強調高品質少負擔的飲食精神，結合安永集團優質食材與宜蘭在地特色，在七月份推出「食旅饗宴」辦桌菜，讓遊客體驗宜蘭的澎湃筵席料理。安永集團自日本引進細胞活存保鮮技術(Cells Alive System)，能保

基北北桃首長出席桃園「總舖師辦桌」 張市長：展現台灣辦桌文化特色與美味 生活中心/桃園報導桃園市長張善政6/18日晚間前往桃園區，與台北市長蔣萬安、新北市長侯友宜、基隆市副市長邱佩琳一同出席「2023桃園閩南文化節—總舖師辦桌活動」。張市長表示，「總舖師辦桌活動」是2023桃園閩南文化節系列活動的重頭戲，今晚以「好日子．入新厝」為主題，在桃園區新永和市場停車場席開百桌，由5位知名的總舖師現場烹飪10道特色料理，展現獨到的廚藝與功夫，讓市民體驗台灣辦桌文化的特色、美味與細緻。2023桃園閩南文化節-總舖師辦桌活動張市長指出，辦桌是台灣閩南族群非常有特色的文化，本次活動有別於過往比賽的模式，今（112）年邀請社會上對美食有深入研究的專家評選出5位總舖師，並精心

辦桌菜教學-五柳枝魚的做法

用AI平台軟體學「辦桌英語」 助在地文化國際行銷 有新創公司透過人工智慧（AI）推英語口說學習平台，導入台灣在地辦桌活動，讓民眾學習如台菜「西魯肉」等生活英語，更有利國際行銷。（中華民國在地數位發展協會提供）中央社記者蘇木春傳真 110年11月3日（中央社記者蘇木春台中3日電）數位學習掀熱潮，有新創公司透過AI推英語口說學習平台，導入台灣在地辦桌活動，讓民眾透過軟體學習如台菜「西魯肉」等辦桌英語，能教外國朋友如何吃辦桌菜，更有利國際行銷。COVID-19（2019冠狀病毒疾病）後疫情時代，助推AI人工智慧、5G、大數據和物聯網等數位科技崛起，遠距學習扮演重要角色，政府也提出「數位國家、智慧島嶼」發展方向，全力扶持國內數位經濟產業

重現「三重大拜拜」辦桌氛圍，三重埔記憶新風貌 吃過60年代的古早味辦桌菜，體驗過台上表演拚場、台下桌菜拚手藝的辦桌文化嗎？主辦單位中華民國在地數位發展協會，10月30日中午新北市三重區臨水宮旁，重現消失數十年「三重大拜拜」氛圍，復刻60年代台式懷舊辦桌。新北市議員王威元、李余典、陳啟能、彭佳芸，新北市文化局秘書張伯源及民政局機要秘書吳訓孝，中華民國全國中小企業總會創發中心營運長趙振福等貴賓均蒞臨現場，共同見證三重歷史的重要時刻，讚揚主辦單位為新舊時代串聯，期許在新世代的三重人心中播下文化傳承的種子，開創三重埔記憶紋理的新風貌。「三重大拜拜」是40、50年前全台最大的節慶活動之一，當時每逢農曆4月25日神農大帝的聖誕，全三重埔

重現「三重大拜拜」辦桌氛圍，三重埔記憶新風貌 記者：葛惟庸 採訪報導110.10.30吃過60年代的古早味辦桌菜，體驗過台上表演拚場、台下桌菜拚手藝的辦桌文化嗎？主辦單位中華民國在地數位發展協會，10月30日中午新北市三重區臨水宮旁，重現消失數十年「三重大拜拜」氛圍，復刻60年代台式懷舊辦桌。新北市議員王威元、李余典、陳啟能、彭佳芸，新北市文化局秘書張伯源及民政局機要秘書吳訓孝，中華民國全國中小企業總會創發中心營運長趙振福等貴賓均蒞臨現場，共同見證三重歷史的重要時刻，讚揚主辦單位為新舊時代串聯，期許在新世代的三重人心中播下文化傳承的種子，開創三重埔記憶紋理的新風貌。照片為中華民國在地數位發展協會 提供「三重大拜拜」是40年代中