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    經營理念：堅持讓客戶感到物超所值 因為興趣的關係，接觸了許多日本文化，相對的，自己也建立了日本職人精神一般餐廳很難得使用較高成本的米型麵、生食等級的大干貝(搭配黑/紅色的魚子醬)，但可能是自己上班時累積的成本數字經驗，所以比較懂得如何挑戰高成本食材，及兼顧售價，一樣用比較平實的價格供應店內的餐點，打造高CP值。 因為我希望推出的菜色，要對得起自己手藝，對的起客人的消費。 老闆最想說的一句話 “醬汁是我的餐點靈魂，老婆是我的生命之重…” 了解更多
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