三重別具風格食尚好店－牡丹 Botan coffee 在三重，有個承襲外公精神的大男孩，默默地找了同是餐飲系出身，志同道合的同學們，開了這麼間極具風格的社區餐飲店，從外觀上就很引人注目，嚐過店內的餐點及飲品後，更是會讓人驚艷，因寪從食材及調味上，除了健康及美味，更帶著個別的強烈特色，極具記憶點，是帶入廚師精神的原創美食，飲品也都是精選新鮮食材及特別調配的風味。（不會撞飲，好看又好喝） 這間店名叫做「牡丹　Botan coffee 」，店內用餐空間舒適，餐點很有質感，服務人員也很親切，是間讓人會想一直再去的食尚風格好店。（鄉親們，快放入口袋愛店吧…）▲ 這間位在241新北市三重區元富二街2號的牡丹　Botan coffee，是

花蓮舞鶴公主蟬香茶、公主咖啡、柚⼦酥禮盒 公主蟬香茶農藥零檢出20年 是為守護爺爺⼟地「舞鶴公主」陳韻庭原為留美碩⼠，本要在美國從事⾏銷⼯作，卻因先⽣廖英旭⼀句「妳願意跟我回花蓮嗎」，⾃此與農業結下不解之緣。本著珍愛⼟地、傳承教育的⼼，茶園堅持不⽤農藥，並以⼿⼯採摘茶菁嫩芽。茶葉年年送驗，迄今已連續20年農藥零檢出，持續締造紀錄中！⼩綠葉蟬 是⼤⾃然的禮物公主蟬香茶園不⽤農藥，吸引⼩綠葉蟬⾃然「著涎」。被吸咬過的茶菁，不僅因化學變化產⽣獨特蜂蜜香氣，咖啡因也比⼀般茶葉少 50%，老⼈、⼩孩都可以喝；晚上喝也照樣好睡。「做茶最辛苦的就是把苦澀去掉，蟬⽤最天然的⽅法做到了，牠們是⼤⾃然的禮物。」舞鶴公主陳韻

新北市技能競賽線上報名開跑 翻糖蛋糕、奶油蛋糕創意裝飾、咖啡拉花等你來挑戰 記者黃俊育 / 新北報導由新北市勞工局舉辦的「2024新北市技能競賽」，自2月27日中午12時起開放線上報名，至3月25日或額滿為止。競賽分為「翻糖蛋糕」、「奶油蛋糕創意裝飾」、「咖啡拉花」三類熱門項目，正式比賽將於4月20日於三重區綜合體育館舉行，總獎金高達65.5萬，歡迎想挑戰自我、展現技能的各路好手參賽。報名簡章請透過關鍵字蒐尋連結「2024新北市技能競賽」官網，或於「BeClass線上報名系統」站內蒐尋活動訊息。▲咖啡拉花競賽。(圖/新北市職訓中心 提供) 勞工局長陳瑞嘉表示，新北市相當重視技職教育，技能競賽更是一個讓各路選手匯聚交流、切磋技藝的重要舞台，除了疫情

隅生咖啡工作室　重塑咖啡文化的精品旅程 生活中心/綜合報導在繁華的台灣街道中，隅生咖啡工作室自2022年成立以來，以其獨特的理念和精神宗旨，成為了精品咖啡市場中的一股清流。創辦人從學生時代的學術追求和對文化創意產業的關注，引發了創建一個不同於傳統商業化咖啡店的想法。隅生咖啡工作室致力於成為一個貼近顧客的場所，讓客人在實際的體驗中感受咖啡的價值，而非僅僅依賴於可視化的成本計算。「隅生，聚來」和英文名稱Katasumi Cafe，是取自諧音「與生俱來」，寓意著「地球角落上的每個生命都可以在此相遇」，因而「隅生，聚來」。隅生咖啡工作室的設計和營運理念源於歐洲中古末期的咖啡館文化，期望成為一個促進開放討論和文化

嘉縣咖啡第三部曲成果發表會　為您帶來龍年好韻道 記者孟憲玉 /台北報導嘉義縣府為協助咖啡農園深耕品牌特色，辦理為期三年嘉義縣咖啡三部曲建置計畫，第三部曲成果發表會於14日，由星級莊園主們齊聚大安森林公園捷運站出口的陽光大廳，以精品咖啡-產地大賞分享啡嚐嘉義精品咖啡，每顆咖啡來自嘉義縣咖啡農每一次堅持、勤奮、肯定的態度，與品味風味故事，希望這份心意，讓咖啡愛好者更了解嘉義縣的獨特精品風味。▲嘉義縣咖啡第三部曲成果發表 。(圖/嘉義縣政府提供) 農業處表示，嘉義縣是近年獲得產銷履歷認證最多的咖啡大縣，超過20家咖啡莊園，為台灣精品咖啡愛好者許下食安承諾，三年來縣府積極輔導咖啡產業，推廣星級莊園評鑑，為促進嘉義縣咖啡產業與世界風

嘉義縣咖啡三部曲建置計畫-第三部曲成果發表會  為您帶來龍年好韻道 記者孟憲玉 /台北報導嘉義縣府為協助咖啡農園深耕品牌特色，辦理為期三年嘉義縣咖啡三部曲建置計畫，第三部曲成果發表會於113年1月14日，由嘉義縣星級莊園主們齊聚在大安森林公園捷運站出口的陽光大廳，以精品咖啡-產地大賞分享啡嚐嘉義精品咖啡，每顆咖啡來自嘉義縣咖啡農每一次堅持、勤奮、肯定的態度，與品味風味故事，希望這份心意，讓咖啡愛好者更了解嘉義縣的獨特精品風味。▲嘉義縣咖啡第三部曲成果發表 。(圖/嘉義縣政府提供) 農業處表示，嘉義縣是近年獲得產銷履歷認證最多的咖啡大縣，超過20家咖啡莊園，為台灣精品咖啡愛好者許下食安承諾，三年來縣府積極輔導咖啡產業，推廣星級莊園評鑑，為促進嘉義縣

影音/頭家人故事/夢想咖啡廳誕生！「貓之伊甸CAT IN EDEN」挑戰餐飲巔峰 秉持萊特兄弟精神奮力飛翔 記者黃俊育 / 台北採訪報導在餐飲界，有如航空史上的萊特兄弟般的異姓兄弟，正挑戰著餐廳業界的巔峰，以「貓之伊甸CAT IN EDEN Cafe & Bar 」為名，Jerry和Jack攜手合作，勇敢追隨著萊特兄弟的精神，為夢想而努力奮鬥。Jerry，企業管理系畢業，曾赴美國餐飲業打拼，與兒時玩伴Jack，一位夏慕尼、萬豪酒店的鐵板師父餐飲科畢業者，攜手打造夢寐以求的咖啡廳餐酒。為了實現對兄弟的承諾，Jack甚至租下附近的小房子，為創業努力打拼。創業路上充滿挑戰，有限的資源和資金需求讓Jerry數次面臨放棄的念頭，但Jack的堅持與豁出去的態度讓Jerry重新振作。Jack表示：「我們已經豁

國際咖啡展首次展出雨林聯盟認證咖啡  卡塔摩納展區令人驚豔 記者張辰卿/台北報導台灣國際咖啡展於11月17日在南港展覽館登場，成立於1998年的卡塔摩納，至今榮獲多項認證，在2008年通過ISO 22000及HACCP國際品質驗證；並於2011年成為台灣第一家通過FSSC 22000國際食品安全管理系統驗證咖啡工廠，且近年陸續獲得清真認證、雨林聯盟認證、SQF、慈悅雙潔淨認證等，堪稱為咖啡業界的先驅；瓜地馬拉駐華大使巴迪亞更是專程走訪卡塔摩納的攤位品嚐精品咖啡，可見兩地因咖啡串起超過20年的深厚情誼。以高規格的職人精神，卡塔摩納通過多項國際食品驗證，迎來國際企業的合作機會，多年來並與全台多間五星級酒店、連鎖餐飲業者長期合作，深得市場的極佳口碑。▲多年來

臺灣首家FSSC2000驗證咖啡工廠 林凡宇教你打造成功咖啡創業之路 記者黃俊育 / 新北報導新北市政府青年局每月定期舉辦的青年創業者聚會「青創小聚」本月邀請到益昕國際有限公司董事長林凡宇，於 11 月 29 日（三）在新北市青職基地分享他的咖啡創業故事。為了打造高產值產業，林凡宇在 2013 年引進「藝伎咖啡種子」，自行培育並免費發送給農民；接下來，他深入產區，學習後製過程，希望利用臺灣氣候發展「落山風日曬」翻轉咖啡產業，並在今年獲得 FSSC2000 驗證，是臺灣首家獲此證照的「精品咖啡」工廠，讓其產品得以銷售全世界。「青創小聚」活動免費入場，名額有限，歡迎喜愛咖啡及對咖啡產業感興趣的朋友們踴躍參加。一場 1,200 萬的社會實驗臺灣咖啡產

UCC職人精神與冠軍團隊  釋放咖啡力量豐富生活 記者張辰卿/台北報導     UCC集團台灣公司11/15日於 UCC品牌旗艦店 (COFFEE LOVER�s PLANET)舉行記者會。糸山英二 (Itoyama Eiji) 總經理在會中向大家介紹UCC咖啡職人精神及引以為傲的冠軍團隊。除發布UCC職人の珈琲品牌重塑計劃，並與冠軍團隊一起為即將參加2023 WCE世界盃拉花大賽的林紹興(Lin Shao Sing)選手加油，期許林紹興(Lin Shao Sing)帶著職人精神與冠軍團隊的堅持，於賽事中一舉奪冠。具備熱情，追求新技術，只為打造出美味咖啡，這就是UCC咖啡職人精神。為進一步傳遞此精神，已經是台灣領導品牌的UCC職人の珈琲進行品牌重塑計劃，升級