60年代 辦桌菜譜典藏.創新-翡翠魚魨 早期物資匱乏，菜色通常會物盡其用。北部流行請客時，要有肉、雞、魚才澎湃，翡翠魚炖這道老菜過去較常出現在廟會活動中，將魚打成漿，拌入肉、豆腐等食材，讓眾人可分享，表現早年台灣人的節儉精神。用新鮮的魚肉魚漿做成的二尾「魚肫」，倒扣在羹湯盤，淋上菠菜翡翠羹，那魚就好似在湖水裏擺尾游了起來，故為其名。

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-酸菜鴨 這是道偏北部的菜，農業時代常把芥菜醃成鹹菜，存放比較久，較溼.;客家常用的是福菜，梅干菜 ( 卜菜)。在當時的時代背景下，鴨肉是很珍貴的食材，平常不到過年或拜拜時，很少能吃到鴨。

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-豬肚四寶湯 辦桌菜中常出現的經典的菜色之一，豬肚四寶湯融合了白蘿蔔, 菇類及白菜的鮮甜味, 加上主角豬肚非常搭配，湯頭非常地甘甜，這道湯也是菜尾底的湯底。當時大家吃辦桌都會打包，而這道湯融合其它打包回去的菜尾一起加熱煮來吃，食材融合在一起，形成了一種難以形容的美味，所以有的人超愛吃菜尾湯，至今…，南部還有菜尾湯的專賣店。

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-雞卷 雞卷一直是老少咸宜的佳餚，雖然在現代 它不是道大菜，但在60年代時，能吃到雞卷，已經是辦桌時才能吃到的美味，這道菜是從福建延伸過來…，在大陸 福州、樟州、泉州，不叫雞卷，叫做五香卷… 而基隆的版本有加入魚槳、地瓜粉 。現代版雞卷裏頭的食材，其實沒有雞肉哦，是用猪絞肉混合食材去做的。

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-龍蝦三明治 60年代後，經濟開始隨著十大建設起飛，一別早期農業時代的物資匱乏，賺到錢的人出手大方 (打手)，辦桌開始比豪華氣派，什麼稀奇吃什麼，愈貴愈有面子。所以宴席上開始出現龍蝦、鮑魚、九孔、魚翅等珍貴食材，而龍蝦不僅好吃、好看又體面，所以只要吃辦桌，龍蝦成為主角，有時做成龍蝦沙拉，有時會做成龍蝦三明治 (如圖)。是道一上桌，就會讓人眼睛為之一亮，手上筷子就開動的主菜，可說是無龍蝦不歡。而平日當然也只有吃辦桌，才會吃到龍蝦這道菜。(當時家庭菜除了過年或大節慶，不太可能煮龍蝦，所以「龍蝦」成了標準的宴席菜。)

241賞車團首發活動 3/11(日) (房車/休旅車 S3,U6,U7共三款)

新北市三重青年社會住宅即日起至 106 年 5 月 31 日止受理申請。 ▲新北市政府城鄉發展局提醒民眾，新北市三重青年社會住宅即日起至 106 年 5 月 31 日止受理申請。（圖／新北市政府城鄉發展局提供，2017.5.15） 新北市三重青年社會住宅（三重 3 館）即日起至 2017 年 5 月 31 日止受理登記，新北市政府城鄉發展局提醒民眾，為避免市民現場等候時間過久，可透過網路下載郵寄、區公所送件，或至市府臨櫃收件等方式辦理，請民眾把握時間提出申請。城鄉發展局長柳宏典表示，本次開辦的三重大同南段（三重 3 館）社會住宅共 75 戶，其中 2 房 13 戶、套房 62 戶，優先弱勢戶的套房最低 6100 元起，最高不超過 1 萬元，2 房不超過 1 萬 5000 元，

三重區自強路一段160巷傳出有人被蛇咬傷，消防隊將人送醫之後，捕獲1條攻擊性極強的毒蛇龜殼花，身長約1公尺。 記者林昭彰／翻攝時序已經進入夏季，是蛇類出沒的高峰期，新北市三重區自強路一段160巷昨天便傳出67歲黃姓婦人慘遭蛇吻，消防局將人送醫之後，在報案地點捕到1尾龜殼花，由於巷底僅隔矮牆就是正義國小操場，呼籲民眾提高警覺。119是在傍晚6時21分接獲報案，受傷的婦人表示剛被蛇咬傷，是1條咖啡色的小蛇，造成她左腳大拇指與食指中間有2個咬痕，而左腳已經開始腫脹，但傷口沒有持續出血，清洗傷口之後連忙送往北市馬偕醫院救治。後來消防隊出動至案發地點尋找，捕到的可不是小蛇，而是將近1公尺的毒蛇龜殼花，這種蛇通常晚上活動、攻擊性極強，毒液是出血性，足以致人於死，提醒附近居民留意，因為無法確定被捕

【牛排大特集】104.06.24 ●【牛排大特集】104.06.24 歡迎鄉親們一起分享~1.亞米小鎮 正義北路321號 02-2971-88892.TNT美式碳烤牛排-三重店 自強路一段286號 0988-234-1513.聖馬可複合式餐飲 重陽路一段43巷32號 02-8985-12994.皇后炭烤牛排館 大同北路19號 02-8985-60385.里約餐廳 重新路2段27號2樓 02-2981-25456.美樂地複合式餐飲 光復路2段108號 02-2995-01168.神戶牛排館 大智街55號 02-2985-7969 正義北路181號 02-2980-59759.家堤牛排 三重店 成功路83號 02-2974-635810.波士迪克牛排(原威仕頓)(三重店) 集美街235號2樓 02-8976-191011.好品味牛排(三重總店) 文化北路49號 02-

三重好味道 104.01.26 歡迎金正好吃成為我們三重人特約店家~✦凡出示我們三重人證明(熊卡貼或熊T)即可獨享好康優惠