國產水產頂級料理登場 漁業署攜手「龍軒傳承」推廣台灣優質海鮮
記者陳欣欣 / 台北報導
台灣水產界再掀美食熱潮，農業部漁業署攜手知名餐廳「龍軒傳承」，推出「113年國產章Q行銷推廣活動」，運用優質水產食材，展現國產海鮮的頂級風味，提升台灣餐飲的國際競爭力。
這次活動特別選用國內知名水產供應商「盛洋食品」的優質海鮮，將其轉化為高級料理，於9月1日至11月30日期間在「龍軒傳承」門市限量供應。活動預計採購超過200公斤的龍膽石斑與龍虎斑，銷售超過500份，勢必成為饕客們爭相品嚐的佳餚。
▲試菜。（圖／主辦單位提供）
活動推出的兩道精選料理「黑松露麒麟龍虎斑捲」與「澎湖花菜干龍膽石斑」，不僅展示了頂級食材的魅力，更將「龍軒傳承」的烹飪技藝發揮得淋漓盡致。「黑松露麒麟龍虎斑捲」 以新鮮的龍虎斑魚片為主角，搭配香氣濃郁的黑松露，以清蒸方式烹調，完美保留魚肉的鮮嫩口感與黑松露的獨特香氣。這道菜色澤誘人，口感層次豐富，每一口都能感受到細膩的味覺享受。「澎湖花菜干龍膽石斑」則以龍膽石斑與澎湖花菜干為主要食材。龍膽石斑肉質Q彈，與帶有濃郁海洋風味的花菜干完美結合。經過精心烹調，這道菜色鮮味美，營養豐富，為饕客帶來難以忘懷的美味體驗。
「盛洋食品」作為全國首家獲得CAS標章的龍膽石斑魚加工廠，始終以提供高品質、無污染的海鮮產品為宗旨。這次與「龍軒傳承」的合作，不僅是頂級食材與精湛廚藝的完美融合，更是漁業與餐飲業成功跨界合作的典範。CAS標章的加入，進一步確保了食材的品質與安全，讓消費者在享用美食的同時，也能安心滿足味蕾。
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