秋意秋蟹膏意濃，正是品嚐大閘蟹的好時節
▲江蘇大閘蟹 空運來台 (貿易商進口，品質保證)
正湖蟹/ 青背、白肚、黃毛、金爪，內臟乾淨、清潔，經過政府檢驗許可通過，無農藥藥物，安心食用。
蟹肉細嫩甜美，母蟹甘甜柔潤的蟹黃, 公蟹黏嘴滑腴的蟹膏, 極品人間美味…。
(四公四母) | A級 大閘蟹公 5.1兩 ~ 5.5兩(含繩重)+C母大閘蟹 4兩 ~4.5兩(含繩重)
以前吃蟹普遍知道是蟹黃美味，其實懂吃的話，農曆9月吃母的，農曆10月吃公的，行家級的吃法。
大閘蟹公蟹(蟹膏) 和 母蟹(蟹黃)，一般行家，通常會每人吃一公一母，同時品嚐二種蟹味，喜歡吃蟹的人，特別喜歡加上陳年老紹，聽說這樣吃特別有FU…。早期大閘蟹剛風行時，大家比較沒有膽固醇過高的觀念，那時價格也比較便宜，很多人一吃都是10多隻起跳，而且是開蓋吃蟹黃，不吃蟹肉的呢…。(豪邁地呀) 不過，現在即便不考量荷包，也要考量健康，絕對不建議一次吃過量，大家吃美味的同時，也要注意到健康哦。 吃螃蟹可以搭配醋飲，但切忌不能同柿子一起吃。孕婦也忌食哦，因為螃蟹性寒。
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公蟹好吃，還是母蟹好吃?
公蟹食膏，母蟹食黃，農曆九月吃母蟹也就是所說的吃蟹黃，而農曆的十月就吃公蟹即所謂的吃蟹膏。公蟹和母蟹得分著時間來吃。農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時食用。公蟹和母蟹得分著時間來吃。農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿。許多行家總在嘴上掛一句「九團十尖」，意思是九月吃母，十月吃公（母蟹腹臍圓，公蟹腹臍尖），甚至還有人堅持一定要吃一對公母才能平衡，但嚴長壽說，大閘蟹永遠是公的好吃，因為母蟹的身體軟，蟹黃硬，而公蟹的膏黃則如漿糊般綿綿密密，飽滿時，幾乎要把唇舌都黏在一起。
蟹膏
是公蟹的脂肪，含有豐富的蛋白質、維生素
蟹黃
多油，含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，沙沙的口感，香氣迷人，人間美味
家裡有電鍋就能料理，活體大閘蟹，又鮮又甜，不沾醬也很好吃。使用中藥材-紫蘇葉，再放上薑片、蔥段、加少許米酒，嗯~這就是人生呀~ (小酌一下)
大閘蟹在蒸的時候不用拆繩子，清洗後放入電鍋或蒸籠中，放上薑片一片、蔥段兩段、一片紫蘇葉蓋著。大閘蟹蒸起來，放涼（5-10分鐘）
想吃幾隻就蒸幾隻，建議一人二隻為限，避免一下吃了太多，膽固醇過高…。
秋意秋蟹膏意濃，此時正是啖蟹好時節，與家人好友一同品蟹，傳統醬汁做法 (白醋+碎薑+少許白砂糖) 酸甜微帶薑汁嗆辣味的「甜薑醋醬」，沾著吃，體驗這種人間美味，非常幸福…。
像這樣做成異國料理風味的大閘蟹，也是超級美味的喲，搭配杯白酒，整個鮮味提升，布滿整個味蕾，蟹肉的鮮甜及蟹黃的濃郁香氣，感覺超級享受的呢…。
時令商品特惠 #爆膏大閘蟹
無膏退費 死蟹退費 價格甜甜訂購說明
。取貨地點：
。取貨時間：每周五上午10點-6點半 (10-11月底前，每周開一團)
。預約訂購：每周開團，周五結單取貨（持熊卡消費，可兌換當月好禮)
。其它：
正式報關檢驗合格 ／含棉繩重
️死蟹、無膏直接退費。收貨時請全程錄影存證，確認後即在3個工作天內匯回指定帳號。
▲隻隻有膏，蟹黃飽滿
▲10月8日第一批空運來台
▲品質絕佳，金毛、青殼，白肚，紅蟹膏，內臟乾淨、清潔
▲每隻大閘蟹重量含棉繩，10月份規格以3-4兩的為主。
▲現場實際測試直擊照
▲蟹肉鮮甜，蟹黃豐澤
▲時令秋蟹，10月適合吃4兩重的大閘蟹，11月時吃6兩重的嘟嘟好 (因為經過一個月，長大的蟹，體重當然就比較重，比較有肉，膏黃量也更飽滿肥美) ，11月時我們再來吃肥一點的六兩大閘蟹喲~
大閘蟹煮法：
從冷藏取出後，稍微刷洗肚子方面以及絨毛部分，一般有二種簡易的料理方式：
🦀水煮 :
從冷藏取出後，稍微刷洗肚子方面以及絨毛部分，一般有二種簡易的料理方式：
🦀水煮 :
水中加少量紫蘇(去寒)、杭菊(解腥)、薑片和黃酒(紹興或花雕)少許，水沸騰後將大閘蟹放入(水浸沒)。
*優點：其蟹肉含水量適中，食用鮮美。
*缺點：蟹黃有少量流失。
*優點：其蟹肉含水量適中，食用鮮美。
*缺點：蟹黃有少量流失。
🦀清蒸(建議) :
將蟹放入蒸籠，蟹腹朝上並放上一片紫蘇葉(去寒)，水中加少量杭菊（解腥）、薑片和黃酒(紹興或花雕)少許，水煮沸後，隔水蒸熟
*優點：蟹腹朝上，烹調簡易，蟹黃不流失。
*缺點：若蒸煮時間過長，蟹肉含水量偏少，肉顯得較老
**料理不要把繩子打開，不然會被咬，料理過程肚子朝上，避免飽滿膏流光
*優點：蟹腹朝上，烹調簡易，蟹黃不流失。
*缺點：若蒸煮時間過長，蟹肉含水量偏少，肉顯得較老
**料理不要把繩子打開，不然會被咬，料理過程肚子朝上，避免飽滿膏流光
大閘蟹蒸多久?
約蒸13-15分鐘是最佳時間
貼心小叮嚀：
1.螃蟹性寒，忌與紅柿與葡萄柚等寒涼物同食。
2.若未即時食用，可將保溫箱蓋子打開，在大閘蟹上舖濕布，然後每天將濕布加點水，這樣約可保存2-3天。
如何鑑別蟹的死活？
🦀用手觸碰蟹眼：有反應
🦀拉直蟹爪：會快速自然彎曲的是活蟹
🦀大閘蟹配送過程中，會低溫冷藏配送，接近休眠狀態，反應較遲緩，放置常溫就會逐漸恢復。
🦀用手觸碰蟹眼：有反應
🦀拉直蟹爪：會快速自然彎曲的是活蟹
🦀大閘蟹配送過程中，會低溫冷藏配送，接近休眠狀態，反應較遲緩，放置常溫就會逐漸恢復。
保存方式：冷藏保存5-10度C
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