秋蟹肥美正當時「奇岩一號」秋蟹宴登場！花雕年糕燒螃蟹新品上市 紅白葡萄酒限時贈送
記者余政哲 / 台北報導
秋蟹當令，鮮味正濃。大地酒店知名料理餐廳「奇岩一號」即日起至10月31日推出年度限定「金秋蟹宴・醇酒共饗」，由主廚李昭明精選肥美沙公與萬里直送三點蟹，設計出多道風味鮮明的秋蟹料理。今年特別推出全新菜色「花雕年糕燒螃蟹」，融合花雕酒香與蟹肉鮮甜，為秋季饗宴增添一抹江浙雅韻，餐價自1,800元至5,800元不等，另有紅白葡萄酒限量贈送活動，呈現秋蟹佳餚與醇酒共賞的食尚魅力。
▲花雕年糕燒螃蟹另一款使用蟹鉗飽滿、肉質紮實的特選沙公，整體風味更顯豐厚。(圖/大地酒店提供)
本季全新推出的「花雕年糕燒螃蟹」，共提供兩種選擇，其一為選用北海岸產地直送的三點蟹，蟹膏香濃、肉質細嫩，搭配吸飽湯汁的年糕與花雕酒煨燒入味，酒香與海味交織，呈現濃郁層次，售價1,800元；另一款則使用蟹鉗飽滿、肉質紮實的特選沙公，風味更顯豐厚，售價3,500元。
▲「乾鍋大沙公」的乾鍋手法源自川北地區，主廚以自製老油與郫縣豆瓣為基底，加入蓮藕片、白花椰等配料，翻炒後蟹香四溢。(圖/大地酒店提供)
「奇岩一號」持續推出廣受好評的沙公料理，其中最具人氣的「乾鍋大沙公」，今年透過技法優化與香料微調，更顯層次分明。乾鍋手法源自川北地區，主廚以自製老油與郫縣豆瓣為基底，加入蓮藕片、白花椰、紅椒等配料，翻炒後蟹香四溢、鑊氣十足，呈現麻辣鮮香的感官衝擊。
「桂花大沙公」則以有機雞蛋與鮮甜洋蔥拌炒蟹肉，蛋香、洋蔥、蟹肉完美交融，為佐酒佳品。另有重達一點二公斤的「頂級特大沙公」，可選擇乾鍋、桂花或白灼等任一料理方式，蟹肉厚實飽滿，是多人共享的豪華之選。
▲「桂花大沙公」則以有機雞蛋與鮮甜洋蔥拌炒蟹肉，蛋香、洋蔥、蟹肉完美交融。(圖/大地酒店提供)
偏好溫潤湯頭者，可選擇大地酒店旗下另一餐廳「月兒彎彎」推出的沙公涮涮鍋。選用肉質厚實的沙公現點現煮，搭配溫潤高湯與多樣時蔬，涮煮後蟹香鮮甜四溢，展現出秋日料理的溫和層次，套餐售價 3,080 元。
▲「頂級特大沙公」重達1.2公斤，可選擇乾鍋、桂花或白灼等任一料理方式，蟹肉厚實飽滿。(圖/大地酒店提供)
大地酒店以精湛料理手藝與當令食材，邀請饕客來感受一場秋天限定的蟹鮮盛宴，活動期間內，凡於「奇岩一號」或「月兒彎彎」點選任一道「金秋蟹宴・醇酒共饗」料理，即贈送指定精選紅或白葡萄酒一瓶，多重風味與佳釀相佐，為金秋饗宴添上一抹微醺詩意。
※提醒您：未滿18歲請勿飲酒 開（騎）車不喝酒 喝酒不開（騎）車！
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