過年吃出新意 新北惜食餐廳年菜甜點 幸福滋味滿桌
記者黃俊育 / 新北報導
春節即將來臨，又到了大家圍爐團圓的佳節，新北市政府農業局推薦惜食餐廳的年菜與甜點，每一道精緻佳餚都呈現了對食材的用心與創意，邀請大家在這個喜慶的時刻，一同品嚐美味，迎接新春到來。
▲汐止的「天然茶莊」推出特色年菜。(圖/新北市農業局 提供)
新北市政府農業局長期推動惜食理念，致力於減少食物浪費，鼓勵大家珍惜每一份食材，農業局也邀請餐廳共同響應，實踐吃當季當地食物、使用不完美的格外品蔬果，以及推廣全食料理的做法，讓食材的每一部分都能發揮最大價值。無論是家庭日常飲食，還是節慶時的團圓餐桌，實踐惜食理念讓我們在享受美食的同時，為維護環境盡一份心力。
▲原粹蔬食作推出了健康美味的「純素黑金布朗尼」。(圖/新北市農業局 提供)
位於汐止的「天然茶莊」使用當季刈菜製作刈菜雞湯，刈菜富含維生素又美味，還是春節時常見的「長年菜」，天冷的時刻最適合暖胃，同時也有多樣特色茶年菜，例如「觀音自在煨東坡」與「茶香豬腳」，將茶香與經典年菜結合，讓年菜在保留傳統口味的基礎上，加入茶葉的香氣，讓每一口都充滿層次感，無論是家庭圍爐還是朋友聚會，都是新春餐桌上的理想選擇。位於新店的「原粹蔬食作」以在地生產蔬菜製作料理，並全食利用食材，例如將煮湯的昆布或香菇做成小菜，不僅湯頭清爽甘甜，又實踐食材不浪費，原粹蔬食作年前也推出了健康美味的素食蛋糕，其中包括「檸檬磅蛋糕」與「純素黑金布朗尼」，讓純素食者也可以享美味，無論是清新的檸檬風味，還是濃郁的巧克力口感，都讓人忍不住一口接一口。這些精緻美食都在年前開放訂購和領取，不僅是過年送禮的好選擇，也是享受健康、環保的絕佳方式，另外天然茶莊在初二就開始營業，家庭聚會千萬別錯過，而原粹蔬食作從初五開始營業，過年期間吃太多大魚大肉，不妨選擇蔬食來解膩。
▲原粹蔬食作推出了健康美味的檸檬磅蛋糕。(圖/新北市農業局 提供)
新北市政府農業局長諶錫輝邀請大家在新年團聚時一起來實踐惜食理念，根據需求準備食物，並透過選擇當季當地食材、運用創意料理的方式，將食物的價值最大化，共同減少食物浪費、愛護我們的地球。對店家資訊或活動有興趣，也可以追蹤店家FB粉絲專頁，關注店家最新動態。若想了解惜食推廣及各個惜食店家的資訊和活動詳情，可至「新北惜食分享網」查詢或關注「新北市農業局-稼日蒔光」臉書粉絲團。
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