《台北吃喝散策》- 日式拉麵宵夜場 每日八小時慢煮而成金黃色湯頭「塩味拉麵」
倪昕辰/專題報導
時間逼近午夜時分,漫步在寒冷的台北街頭。眼前的日式拉麵小店,無非是冬日宵夜首選。「長生塩人」主打鹽味拉麵,主打每日八小時自家慢煮而成的秘密金黃色湯頭。
店內的日式吧檯座位,圍繞著煮麵的師傅,熱呼呼的拉麵立馬上桌。金黃色湯底盛裝著標準的豪億製麵(細),鋪上雞叉燒、豬肉叉燒、娃娃菜以及一片日式醬油海苔。濃郁而不負擔的拉麵湯頭,加上軟硬適中的麵條,不只暖心更暖胃,不愧是許多人心中的拉麵宵夜首選。
▲塩味拉麵及醬油拉麵 加點的金黃蘿蔔、溏心蛋(圖/倪昕辰 攝)
身為排隊拉麵名店的長生塩人,即便已快到打烊時間,仍陸續有人潮登門。等到店員帶位入內後,溫馨的日式小店風格,讓人感到格外溫馨。菜單品項一目瞭然,拉麵口味除了主打的塩味拉麵外,還有醬油拉麵、味噌拉麵以及辣味肉醬拉麵。麵身可選擇較細的豪億製麵,以及更有嚼勁的立成製麵。喜歡溏心蛋及小菜的話,可以另外加點。在這裡還有一個特別的吃法就是在拉麵中加入國產米,另外,也可以嚐嚐每日限定的日式炒麵。不過記得要提早一些,國產米跟炒麵都是限量完售就沒了。
▲日式小店的溫馨氛圍,坐在吧檯桌吃麵更有fu(圖/倪昕辰 攝)
▲塩味拉麵(圖/倪昕辰 攝)
▲醬油拉麵(圖/倪昕辰 攝)
▲每日八小時自家慢煮而成的秘密金黃色湯頭(圖/倪昕辰 攝)
台北市已有多家分店的長生塩人,無論是拉麵控或是宵夜時段想來碗熱呼呼濃郁拉麵的你,都值得親自一探黃金湯頭的秘密。
長生塩人-劍潭
地址:台北市士林區劍潭路6號
紛絲專頁:https://www.facebook.com/thesaltramen
相關文章
- 寶林茶室中毒案再增1死 40歲男裝葉克膜搶救不治
- 用民歌在桐花雨中藝郵味境 桐響感動 2024 新北市土城桐花祭揭幕
- 2024未來親子野餐日登場 闖關互動寓教於樂 一起幸福Fun滿滿
- 2024台越同樂在新北 活動 美食 音樂 市集 邀您來同樂
- 新北市蝙蝠檢出「麗沙病毒第二型」 疾管署呼籲勿接觸野生動物
- 綠家扶輪社改善弱勢家庭居住環境 新北社會溫度再升溫