影音/「養生鹿茸。膳食新秀」首屆國產鹿茸食補創作大賞 家庭主婦以鹿茸片、鹿茸粉結合海燕窩的創意甜品奪下冠軍
記者鄭心嘉/台北報導
第一屆「養生鹿茸。膳食新秀」國產鹿茸食補創作大賞，在農委會、中央畜產會及中華民國養鹿協會主辦下，並邀請知名主廚，人稱「台菜小天王」的溫國智、知名美食節目主持人焦志方及營養師Feibi（黃乙心）分別針對廚藝、創意及營養等全方位考核評鑑，經二場初賽、決賽激烈評比後，此次精彩賽事已於2022年10月1日誕生首屆冠軍，由顏鳳美、楊凱庭二名家庭主婦組成的「庭美隊」在限制時間內創作出包括「諸事茸益湯」、「高麗菜滷」及「仕女靚采海燕窩」等三道創意料集結的【蒼海一聲笑套餐】奪冠，尤其是其中的「仕女靚采海燕窩」，更因為巧妙以鹿茸片、鹿茸粉結合海燕窩的創意甜品，全面贏得評審肯定。
在賽前擔任示範料理的温國智主廚特別點出：「這道甜品不但在口感及創意發想令人驚豔，並且大大降低並多元化鹿茸的食用年齡層，相信不但女士們可以養顏美容，連小朋友都會喜愛，未來若可商品化，將可以讓鹿茸往養生甜品的市場邁進！」，中華民國養鹿協會理事長劉守振也對此次競賽寄予厚望，他很開心看到非常多年輕選手來參賽，讓他對鹿茸養生族群走向年輕化充滿了希望！！
中華民國養鹿協會是全國鹿農組成的人民團體，在行政院農業委員會及中央畜產會輔導監督之下，生產最優質的鹿茸。為推廣優質鹿茸，每一年協會均絞盡腦汁為鹿農朋友們想出有效的創意行銷，讓鹿茸成為家家戶戶最佳的養氣良品，今年協會特別祭出【尋找隱藏民間的養生鹿茸料理高手】的召集令，透過養生食補創作競賽的方式，結合高額獎金、鹿茸養生保健品等精緻獎品⋯⋯，透過民間高手的競賽，賦予鹿茸食補更多的創新食譜，讓更多人了解國產鹿茸的多元運用，融入日常生活，顛覆傳統鹿茸只有帝王、貴族才能享用的食補觀念，原來鹿茸食補可以如此簡單，是屬於四季皆宜各時令都可使用的溫補食材。
於2022秋分適宜進補之際，所舉辦第一屆的「養生鹿茸。膳食新秀」國產鹿茸食補創作大賞，經激烈競賽後，冠軍為由庭美隊的顏鳳美、楊凱庭所創作之【蒼海一聲笑套餐】拿下、第二名為「魚鮮企業之米淇牧場」孫偉雄、王翊帆、林瑞淇所創作之【米淇林鹿茸養生餐】、而來自普林斯頓高中餐飲管理科「食育廚房」的林冠宇、柯致均及張博宇，則以【健康鹿茸鮮拼盤】創意料理拿下第三名，三組優勝者並分別獲得三萬元、二萬元及一萬元的獎金。
整個十月，中華民國養鹿協會精彩活動不斷，10/23(日)我們的良醫養生食療分享會列車也將回到台北，由廖婉絨中醫師於「學客空間」(台北市中山區松江路158號5樓之4)，分享疫情時代如何針對長新冠做好健康保養，內容精彩，名額有限，歡迎報名參加！報名專線請洽：02-2598-8519 tcimc天喜整合行銷事業有限公司 簡小姐。
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