鯖魚美食+討海文化+海洋教育+移工共融 南方澳大鯖魚盛典9/5-6登場
記者陳木隆∕宜蘭報導
宜蘭縣年度海洋盛事「2026南方澳大鯖魚盛典」，將於9月5日至6日在南方澳第三漁港熱鬧登場，活動以鯖魚美食、討海文化、海洋教育與移工共融等四大主題內容，精彩呈現漁村魅力與賣點。
宜蘭縣代理縣長林茂盛、農業部漁業署副組長劉家禎，蘇澳區漁會理事長陳萬復、總幹事陳春生、常務監事李政祈，以及多位議員和討海文化保育協會理事長簡秀慈、南方澳文化產發展協會總幹事廖大慶等人，8月21日在縣府多媒體簡報室舉行宣傳活動，現場展示鯖魚特色料理，並預告活動亮點。
主辦單位指出，今年適逢「鯖魚節」30周年，特別擴大辦理，不僅結合南方澳護境踩街行動「鯖魚祭」，更以「鯖魚美食、討海文化、海洋教育、移工共融」四大主軸，串聯永續漁業、在地飲食、環境教育與多元文化，讓南方澳漁港不只是漁獲進出的產業場域，更是人與海洋、土地與不同文化相互交流的海港平台。
肉質細緻、油脂豐富的鯖魚是南方澳最具代表性的漁產之一，將由蘇澳區漁會家政班推出「碳烤鯖魚」及「鯖魚蓋飯」，傳遞「吃在地、食當季」的低碳飲食理念。現場並有鬼頭刀魚丸 DIY，邀請民眾在家政班帶領下親手捏製魚丸。
專業主廚陳琪琮將帶來「鯖苔魚鬆脆片」、「鯖王冠起司堡」及「龍鳳鯖」三道創意料理，讓熟悉的鯖魚跳脫傳統烹調框架，在風味層次與視覺上展現新意。
南方澳漁業發展，凝聚許多跨國勞動者的汗水與情感，有著多元文化的包容特質，也呈現在日常飲食之中;在地漁產結合異國烹調技法，展現南方澳「料理無國界」的飲食樣貌。活動特別邀請IBU廚房，運用東南亞辛香料，端出蘇門達臘鹹甜魚餅「歐達克」、峇里島香茅魚肉棒「沙爹莉莉」、馬來族娘惹魚「阿匝古寧」與印尼甜點香蘭椰絲糕。藉由一道道佳餚，讓跨越海洋的家鄉味在南方澳餐桌重逢。
今年活動還規劃《懷舊‧漁港‧映像展》，透過影像記錄漁船、漁工與漁村生活，呈現討海人的勞動身影，串聯漁港的過去與現在。9月6日上午的鯖魚祭「大鯖魚藝陣」踩街，以鯖魚意象結合漁村信仰與地方慶典，沿著港區展演，引領民眾從靜態影像走入動態慶典，感受南方澳獨有的討海精神與漁村風情。
跨校串聯海洋教育攜手守護永續未來，則串聯岳明國中小、士敏國小、南安國中、南安國小、梗枋國小、蘇澳海事、蘭陽博物館及星空桌遊館等學校與公私單位，共同打造內容豐富的海洋教育體驗場域。邀民眾參與海廢藍曬、生物塑膠製作、OSS海洋科學序列教材體驗、海鮮紅綠燈食魚教育、有孔蟲的世界觀察、海廢拼圖及海洋主題桌遊，從動手實作、科學探索與趣味挑戰中，認識海洋生態、漁業資源及永續消費。
為促進不同族群的理解與尊重，兩天活動下午皆安排「移工幸福好聲音」，邀請移工朋友以熟悉的旋律唱出家鄉記憶。現場並有語言闖關及非物質文化遺產的蠟染等體驗，讓民眾透過歌聲、語言與手作跨越文化藩籬，認識長期與南方澳漁業並肩同行的國際夥伴。
舞台區將由在地社區及專業表演團隊輪番登台，搭配趣味十足的「冰水摸魚大挑戰」，供民眾親手伸入冰水，感受漁獲低溫保鮮的作業情境，並在限時挑戰中辨識不同魚種，將食魚教育轉化為充滿歡笑的五感體驗。
林茂盛表示，南方澳的魅力不僅僅來自豐富的漁產，也源自世代累積的討海文化、海洋保育行動，以及不同國籍工作夥伴共同支撐漁港產業的力量。「2026南方澳大鯖魚盛典」以美食、文化、教育與共融，帶領民眾認識漁獲從大海走上餐桌的歷程，以及漁港背後豐富的人文故事。邀請全國民眾走進南方澳，品嚐當季海鮮、探索海洋知識，體驗漁村文化。
活動資訊可上官方臉書：https://www.facebook.com/NFA.Mackerel.Fest查詢。
相關文章
- 新北教育局累計投入逾億元打造12座金手基地 瑞芳高工室內空間設計基地揭牌啟用
- 新北市學生影像新星獎邁入第十一屆 展現臺灣年輕世代創作能量
- 新北推動節能公益媒合企業資源改善弱勢家庭用電安全
- 新北市舉辦優良公寓大廈評選頒獎典禮由副市長朱惕之表揚特優社區
- 新北第二屆青銀無人機足球錦標賽 30組長者與青年聯隊同場競技
- 龜吼園遊會規劃餐車市集與消費滿額抽獎邀請民眾同樂