高雄中央公園英迪格酒店攜手在地品牌 以高雄風土打造永續餐桌體驗
記者張辰卿/高雄報導
高雄中央公園英迪格酒店（Hotel Indigo Kaohsiung Central Park）始終秉持 Hotel Indigo 品牌「Neighborhood Story（鄰里故事）」精神，致力將在地文化、風土特色與旅宿體驗緊密結合，透過餐飲、空間與服務，讓每位旅客從入住開始，就能深入感受高雄這座城市的獨特魅力。近年來，酒店更積極落實 ESG 永續理念，透過支持在地採購、縮短食材運輸里程及導入友善農法產品，打造兼具美味、地方特色與永續價值的餐飲體驗。
為了讓旅客透過味蕾認識高雄，高雄中央公園英迪格酒店透過「114年度高雄市金牌農村推廣計畫」的媒合，攜手在地品牌象牙白文創有限公司，將高雄大樹玉荷包荔枝研發製成的「果然荔枝金桔氣泡雞尾酒」正式導入館內 Craft Café 及 Pier No.1 高空酒吧。運用高雄代表性水果，融合清新的金桔香氣與創意調酒工藝，不僅展現高雄農產的多元風味，也讓國內外旅客在舉杯之間，品味屬於港都的土地故事與季節風情。
▲ 高雄中央公園英迪格酒店同步推出「早安，鄰里有味」高雄風味早餐企劃，將高雄各地優質農產品融入每日餐桌。(圖/業者提供)
除了特色飲品之外，酒店同步推出「早安，鄰里有味」高雄風味早餐企劃，將高雄各地優質農產品融入每日餐桌，精選高雄147號米、美濃護雉野蓮、文誠蜂蜜等在地食材，透過主廚巧思轉化為一道道兼具地方特色與精緻質感的料理，讓早餐不只是一天的開始，更是一場探索高雄風土文化的旅程。
高雄中央公園英迪格酒店相信，每一份餐點都是旅客認識城市的重要媒介，因此持續深化與高雄在地農民、生產者及品牌夥伴的合作，優先採購當季在地食材，降低運輸碳足跡，支持友善耕作及永續供應鏈，讓旅客在享受美食的同時，也能以實際行動支持地方農業與環境永續。
▲ 高雄中央公園英迪格酒店與高雄市政府農業局攜手高雄在地農民，以實際行動支持地方農業與環境永續。(圖/業者提供)
未來，高雄中央公園英迪格酒店將持續發揮國際旅宿平台的影響力，攜手更多高雄在地農產品牌、生產者及特色業者，共同開發具有地方故事與永續價值的餐飲及旅宿體驗，讓高雄豐富的農業底蘊、職人精神與風土文化，透過每一道料理、每一杯飲品，走向國內外旅客的餐桌，打造兼具國際視野、在地溫度與永續精神的城市旅宿典範。
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