汀士頓「Dragon’s Milk精釀黑啤酒桶」單一麥芽威士忌首度來台 多層次口感挑戰經典威士忌風味
記者張辰卿/台北報導
汀士頓DEANSTON以忠於傳統工藝與勇於創新的雙重靈魂聞名，今年將海外引發熱烈討論、具實驗精神的限量逸品 -「Dragon’s Milk精釀黑啤酒桶」單一麥芽威士忌（Deanston Dragon’s Milk Stout Cask Finish）正式引進台灣，這款由汀士頓攜手美國New Holland Brewing Company精釀啤酒廠所打造的單一麥芽威士忌，即日起正式亮相，這款跨界合作之作承載著雙酒廠的創新精神，將帶領台灣的威士忌愛好者踏上一場前所未見的風味冒險旅程。
橫跨大西洋，兩座經典酒廠的釀酒工藝激盪風味花火
汀士頓的前身為棉花廠，這段歷史賦予了品牌一種堅毅且勇於開創的精神。堅持手工釀造、長時發酵與非冷凝過濾，造就了汀士頓威士忌標誌性的柑橘、甜蜂蜜以及石楠花蜜風味。來自美國密西根州的New Holland Brewing Company則是美國密西根州最具代表性的精釀啤酒與烈酒廠之一，以大膽實驗與持續創新聞名。同樣以打破常規著稱，其中最具代表性的是以波本桶熟成的招牌啤酒「Dragon’s Milk」，更是美國精釀啤酒界的傳奇。
▲汀士頓「Dragon’s Milk精釀黑啤酒桶」單一麥芽威士忌 。(圖/業者提供)
「汀士頓Dragon’s Milk精釀黑啤酒桶」單一麥芽威士忌製程繁複講究，原酒於重新烘烤的橡木桶中熟成，後轉移至曾裝填過「Dragon’s Milk」黑啤酒桶中進行最終熟成。以 50.5% 的高酒精濃度裝瓶，保留了最原始的風味衝擊，正因其大膽實驗性，這款酒在各大國際 Whisky 評價平台上，被視為集實驗精神、大膽探索與前衛非典型風格(experimental, adventurous, non-traditional)於一身的代表作。
在風味上，初次聞香可感受到汀士頓經典的蜂蜜與青蘋果清新氣息，緊接著黑啤酒桶帶來的濃郁烘烤麥芽、黑巧克力、咖啡與焦糖風味堆疊；入口後甜潤麥香包覆味蕾，濃郁香草與柔滑焦糖風味層層展開，尾韻爽颯束收，味蕾卻仍有核果與淡淡濃縮咖啡尾韻繚繞。
開啟風味新世界，專屬冒險家的限量珍稀入場券
此次「汀士頓Dragon’s Milk精釀黑啤酒桶」單一麥芽威士忌首度登台，由於採用特殊啤酒桶過桶，產量稀少，台灣將推出1,700瓶限量發售。即日起於奕欣洋行獨家販售https://www.yixinwhisky.com.tw，建議售價為新台幣1,500元。
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