連招牌都沒有！　無名鹹粥叫醒尚在沉睡的食慾 記者孟憲玉 /台北報導台北汀洲路上的無名鹹粥，連招牌都沒有，默默開了20多年。鹹粥、雞卷、紅燒肉，是店裡的三寶，這樣一頓經典的台式早餐，祭五臟廟，叫醒尚在沉睡的食慾。店內食客多為附近居民，一吃就是十多年。鹹粥的靈魂在湯汁，一鍋大骨湯頭每天從凌晨4點多開始熬煮，費時2-3小時完成第一鍋湯底，之後再加高湯，持續熬煮到閉店。白米和著店家自製的油蔥酥悶煮，掀蓋起鍋已是噴香。放進大骨湯鍋中，搭配豆皮、肉末…等配料去煨煮，口感如湯泡飯，吸飽湯汁的飯粒，襯著油蔥香畫龍點睛，一碗樸實但有料的大骨湯鹹粥，盛在保溫的不鏽鋼碗內，頂著冬天的寒風，吃到最後一口依舊溫熱。 ▲老台北的早

我們三重人推薦-鮮將軍食堂 小編被這家 #鮮將軍食堂 驚艷到了！ 蝦仁炒飯中有滿滿的六隻蝦，每天新鮮送到店後手剝 !海鮮湯中的蚵仔大又肥美，其它海鮮食材也絕讚，湯頭鮮甜 !炒螺肉的口味讚，而且每個螺肉都大大的 !份量比一般的增量30%之多 ! 🔺鮮將軍食堂位於仁愛街323號 🔺菜色意外的多，價格不高，份量超多。今天點了 蝦仁蛋炒飯、海鮮炒麵、塔香螺肉和海鮮湯 🔺 師父現場的炒功一流，炒著炒著，香氣整個出來時，讓人立馬餓了 🔺 蝦仁炒飯中的蝦仁，SIZA 不小，吃起來很有家常味，整盤份量很多，適合二人分享著吃。小編吃的時候，覺得蝦仁的口感很像家裏的炒蝦子的味道，好奇一問之下，原來他們的蝦仁是每天