年節好禮企畫-新加坡肉骨茶禮盒 (長骨款)

肉骨茶（英語：Bak kut teh）是馬來半島的一道湯菜

肉骨茶自古是星馬地區的港邊工人辛勤工作後，用來補充體力的肉骨湯，這次年節禮是嚴選由琉元堂創辦人因想念正宗新加坡家鄉味，特別與藍帶主廚Vincent一起共同研發「新加坡正宗肉骨茶」，嚴選「台灣珍豬」上等豬肋排、豬大骨，全程以溫潤養生的中藥材、蒜頭12小時長時間細火慢燉，不添加醬油調味，遵循經典醇厚的胡椒香氣，濃郁湯頭讓您唇齒留香，是最道地的新加坡迷人風味。肉骨茶在東南亞以至亞洲及世界各地流傳，其烹飪風格亦隨著當時當地的華人而有所影響。

常見的肉骨茶風味可以分為以下三種：

潮州派：顏色較淺，但湯裡用上更多的胡椒和蒜頭，所以有較重的胡椒味。
福建派：顏色較深，因為用上較多香料和豉油（黑醬油）作調味，所以有較重的香味。
廣東派：由於廣東飲湯文化盛行，湯中加入中藥藥材，因此藥材味更重。

現時在新加坡，潮州派較為盛行，而在馬來西亞則以福建派較為盛行。

國際美食 | 新加坡正宗肉骨茶
養生中藥材 X 台灣珍豬 X 蒜頭
12小時細火慢燉，藍帶主廚研發口味經典味道
平常自己吃，營養美味兼具，節慶時拿來送禮也很體面，除了獨特性之外，健康是最好的禮物 !

小編和你說
肉骨茶冷凍包的袋子是食品級耐高溫袋子，建議可以先在鍋子內煮滾熱水，再將冷凍包直接加入熱水中，再煮個12-15min. 拆開倒出直接食用。這樣加熱時水分不會揮發，吃到的是原汁原味，味道不會跑掉。

建議吃法參考：
每個人對湯頭要求不同，所以原來設計就是湯頭是很濃縮濃郁，如果覺得太濃的朋友，可以加水稀釋。

1. 濃縮湯頭可以先沾麵，油條，或淋在飯上，接著再稀釋直接喝湯。
2. 當湯底：加上帶ㄧ點油脂的肉、豆腐、青菜、菇類食用
3. 肉骨茶屬於比較重口味的南洋料理，可以搭配清爽的茶飲吃。

希望大家會喜歡喲 ^_^