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  • 【雪釀餅】店家專訪
    2020-06-30
    為什麼會想開雪釀餅 ?我是魏琳琼,今年45歲 (江西 資溪人) 因為一場很嚴重的車禍,讓我回去江西老家醫治,在醫病的過程中,我的媽媽每天做了很多不同的傳統小吃給我吃,讓我可以轉換心情,也吃到媽媽的關心和愛心。從小我就愛吃雪釀餅,這段時間,媽媽也常做雪釀餅,酥中帶綿的口感,讓我突然心裏靈機一動,想到說,如果我腳好了,回到台灣,何不做成小吃來分享,讓更多人可以吃到這麼好吃的雪釀餅,也分享媽媽的愛。 有了這個念頭之後,回到台灣就慢慢地籌備,等到我一個朋友和我說,在一個是鷺江國中的對面(朋友的公司前面),有個適合的點位,我就立馬投入了。剛開始時是個很小的攤車,攤
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  • 【開夥宅配】店家專訪
    2020-06-30
    為什麼會想加盟 開夥宅配晚餐 ?我是蔡仁傑,今年27歲 (澎湖人)我本身是餐飲業,開平高中畢業,就學時就在餐廳打工,那時有業界實習,我在國賓飯店上班,當時認識了目前開夥宅配的老闆,(同事),後來他在南部創業,因為一直有保持聯繫,陸續有在交流。畢業後一直都在餐飲界工作,這十年來,也累積了許多經驗,準備自己以後可以開創自己的事業。 因為現在雙薪家庭多,沒有空煮晚餐,但是吃的營養、均衡,顧及健康,開夥宅配 -晚餐的餐點模式是四菜一湯,(一肉、一海鮮、一菜、一副食、一湯),可以單日訂購 (前一天晚上十一點前),也可以訂整周或包月。訂購5餐95折,訂購10餐9折,首購第一次享9折
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  • 【農家蛋-北區代銷商】店家專訪
    2020-06-30
    為什麼會想銷售農家蛋?我是黃煜珊,今年30歲 (台北人)身為二個孩子的媽之後,開始很重視健康、營養、養生的食物,我的女兒吃蛋容易過敏,問過醫生後,發現現在的雞 常打賀爾蒙及一些抗生素、乃卡巴精(放在飼料中的一種雞球蟲劑的預防劑,寄生在雞消化道的上皮細胞,會造成雞的腸炎、血便等,一般在雞的飼料中常會施打),如果小朋友體質比較弱的,吃蛋過敏的機率就比較高。 加上全家都吃蛋奶素,「蛋」是很重要的蛋白質來源,女兒過敏不能吃蛋,全家又很需要蛋來補充蛋白質。所以蛋的品質對於全家相對的重要,所以我開始研究蛋的來源農場、飼養方式、營養成份、是否人道養殖等。從開始研究,我陸陸
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  • 【丸子手作茶】店家專訪
    2020-06-30
    為什麼會想開丸子飲料店 ?我是吳昆隆,今年26歲 (台北人)我本身是金融業,今年剛結婚,想說和太太一起打拼自己的事業,本身自己喜歡飲料及茶品,全家也都喜歡泡茶,覺得外面的飲料店往往容易有過多的糖,不是很健康,身邊的親人及好友,都是愛茶的同好中人,剛好有個朋友家裏三代是開茶莊,品質很好,這間不對外開放供貨,因為是朋友關係,所以幸運地開啟了我們的手搖茶事業。店名取名為丸子手作茶,因為我們合夥人很喜歡日本文化,在日本,「丸」是玩美的意思,希望每個飲品都是完美手作,每杯到客戶手上的茶,都是讓人滿意,而且健康。我的合夥人,之前有在台南開飲料店,已經累積了一些豐富的經驗,剛
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  • 【林太太手作石板比蕯】店家專訪
    2020-06-17
    為什麼會想開餐飲店 ?我是林嘉保,今年41歲 (台北人) 一開始不是餐飲本業人,我原本是公職,在銀行業上班,年薪百萬,太太是律師事務所的助理,二人都是藍領人,我們二人的相識2008年初在於亞都飯店的工作,交往了2年,結婚至今10年,因為感受到整個金融業變化快速,加上太太喜歡美食,二人常常到處吃,也因為對這個餐飲業開始產生了興趣…,沒有餐飲經驗的我們邊思考後,二人決定在2013年底,攜手邁向創業的道路。 在2013年一開始創業時,我們先從蛋糕體的「B&W紅豆餅」開始起步,創業真的不容易,曾經一天只有300元左右的營收,夫妻倆忙碌了一個月,大約共2萬元營業額,連房租都不夠付
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  • 菜寮捷運站美食【有間壽司】店家專訪
    2020-06-09
    採訪日期:2020.06.02為什麼會想開 有間壽司 ?我是林宏洋,今年37歲 (三重人)學生時期產生對餐飲產生了興趣,雖然保送了喬治餐飲科,但那時因為一些因素,沒有選擇餐飲科,進而考了復興美工就讀,畢業後繞了一些人生道路,最後還是走回了當初想要的餐飲業,而在這麼多餐飲項目中,對日本料理特別喜愛,所以努力專研(尤其在壽司這塊領域,所以在累積了多年的製作實力之後,選擇了在三重開了這間「有間壽司」,希望在地的鄉親,可以用平實的價格,吃到好吃的頂級壽司。 在眾多壽司的變化品項中,我是以炙燒品項系列,來呈現我的主打壽司風格。壽司一般分為四種型態,有熟壽司、早壽司、急壽司、炙
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  • 【佳福雞肉飯】店家專訪
    2020-06-09
    採訪日期:2020.05.29為什麼會想開佳福雞肉飯 ?我是高夏芬,今年51歲 (杭州人)在杭州的時候,我從事貿易工作(服裝總代理),21年前嫁來台灣, (小時候,對於台灣有個阿里山,感覺有種美的嚮往)加上要照顧台灣生病的外公,就這樣來到了台灣…。也因為這個依親的關係認識了在台灣的先生…。 因為當時大陸配偶不容易找工作,加上一般的工作沒辦法兼顧家裏老的、小的,一家七個人要吃飯,還有孩子還小…,公公婆婆是聾啞人,不容易找工作,因為家庭的因素,讓老人有個收入,家裏可以吃飯及可以照顧到小孩。在2010年,就決定開了這間小吃店,因為希望這裏有家庭的溫馨感,也做出豐富的家常菜
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  • 徐匯捷運站美食-【黑邦廚房】店家專訪
    2020-06-03
    發文日期:2020.06.03為什麼會想開餐飲店 ?我是羅增培,今年44歲 (彰化人)出生在三重,家裏開鐵工廠,成長在這裏…,所以在覺得自己準備好了後,店面的選擇,還是找三重店面,花了二個多月,找到了目前在徐匯中學站旁的永安北路這間19坪的店,花了三個月,也投入了近130萬在裝潢、廚房設備,走了工業風風格,也在每個角落、牆面、桌面,放進了自己的精神及意念。原本我是上班族,在高中打工時,發現對餐飲有興趣,在出了社會後,還不敢一下子挑戰開店,除了時間,還有就是對於自己的手藝還沒有把握。當時我上二個班,一個是貨物承攬業,另一個就是餐飲業,保持自己在這個領域中的感知度。經過1
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  • 《三重美食誌》40家人氣麵線特蒐鄉親口碑推薦 , 全三重感動人心的麵線大集合
    2020-05-25
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  • 三重美食-京匠鰻川 | 生魚刺身、鰻魚飯、高CP值烤牡蠣
    2020-05-22
    三重自強路好吃日本料理店 +1 💖發現「京匠鰻川」日本料理店家,各種丼飯、生魚片料理、握壽司、烤物、炸物等,覺得鰻魚飯是他們的主打,所以就不免俗的一定要點一份鰻魚飯拉!這是小鰻魚飯的份量,份量很足夠,可以吃飽飽~自強路美食店家再添一間!鰻魚飯套餐看照片就覺得有一陣鰻魚香~~~丼飯類可以升級套餐加 $30 升級和風蔬菜沙拉、味增湯、日式小菜加 $100 升級綜合刺身、味增湯、日式小菜小鰻魚飯$260+升級套餐$100 (綜合刺身、味增湯、日式小菜) = $360京匠刺身點了一盤最豪華的生魚片、干貝、甜蝦、海膽、鮭魚卵,在整理照片時,就好想再去吃一次啊 !!!😂京匠刺身 $450芥末
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~鄉親 X 店家 X 小編 聯合製作,一起幸福吧,我們三重人~
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